Mézes pogácsa

A recept jó, Csíkszentdomokosról B. Évi édesanyjától van.

 ( Mézeskalács mintával kivágható tészta, 

minta rajzolható rá a citromos-cukros 

keverékkel, amit tűvel kilyukasztott zacskóba 

teszünk, és rárajzoljuk )

3 deci vízben forralni

3 nagy kanál mézet

12 nagy kanál cukrot, amikor langyos

100 gr vajat felolvasztani benne.
3 tojássárgáját is hozza adunk.

1 kiló liszthez
1 zacskó sütőport,
1 zacskó szódaport (amoniac de sodiu)
fél citrom levével hígítva hozzá adunk.

 1 citrom reszelt héját,
1 púpozott nagykanál szegfűszeget 

(kávéőrlővel leőrölhető),

40 gr fahéjat,
100 gr mandulaforgácsot,
1 mokkáskanál sót

összegyúrjuk,és a mézes keveréket is hozzáadjuk.

Egy órát pihentetjük hűtőben, amitől megkeményedik.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk, azután

margarin és liszttel kent tepsire (vagy sütőpapírral bélelt tepsire)

tesszük a tésztasirítőre hajtva és gyorsan áttéve.

15-20 percet sütjük előmelegített sütőben közepes lángon.

A tészta teteje felnő.

300 gr porcukrot egy teljes citromlével

elkeverjük, majd hozzákeverünk finoman

1 tojásfehérjét keményre felverve, és ezt

a cukormázat még melegen a tészta tetejére kenjük,

akkor szárad jól! Kockát, rombuszt vágunk még melegen

és kész virágdíszt teszünk rá.