Zserbó dióval

1 adag receptje van lejegyezve, 3 lappal, kis tepsiben.

Az itt elkészített tészta dupla adagból, 4 lappal van, nagy tepsiben sütve.

Keleszteni:
- két kanál liszt
- két mokkáskanál cukor
- fél deka élesztő
forralt, de nem forró vízben, vagy
fél bögrényi tejben.
Égő láng mellett lefedve áll 15- 20 percet

Tésztához:
- 75 deka liszt
- 25 deka margarin
- 6 deka cukor
- 3 kanál tejföl
- 2 tojássárga
- mokkáskanálnyi só
- 1 kiskanál szódabikarbónát ecettel futtatni
Össze kell gyúrni, és hozzá adni a bögre tartalmát.

Töltelékhez:
- 25 deka darált diót
- 20 deka (vaníliás) cukorral összekavarni
- 1 kis üveg baracklekvár


Glazur:
- 1 tasak csokimáz, vagy
20 deka keserűcsoki, és 1 citrom leve, vagy
15 deka porcukor, 3 ev.kanál kakaó, 3 ev.kanál forró víz, 1 ev.kanál olaj. Összekavarni láng felett.

Az alsó lapra baracklekvárt kenek, a cukros diót rászórom. Ráteszem a következő lapot, majd a tölteléket. ... Tojassal lekenem a tetejét. Tűvel megszurkálom jó aljáig.
Előmelegített sütőben 3/4 -ed órát sütöm. Szép rózsaszín lesz. Fogpiszkálót beleszúrva, és azt kivéve, hogyha nem tapad rá tészta, akkor megsült.
A tésztát megfordítom a sütőből kivéve egy másik tepsi segítségével.





Víz felett keserűcsokit olvasztok, kanál olajat hozza, végül egy kicsavart citromlevét hozzaadok. Nagyon összehúzódik, olajjal segítem, és mielőbb a tészta tetejére kanalazva, hosszú pengéjű késsel gyors
mozdulattal elegyenesítem rajta.
Meleg vízbe mártott késsel elővágom a szeleteket a tetején.

Tárolni lehet a kamrában, egyben, nylonzacskóba húzva. Fogpiszkálókat szúrva a tésztalap tetejére a nylon nem tapad a mázra. Négy nap után is puha, finom volt.