Fél kiló liszt
3 kanál cukor
7 g élesztő
7 g élesztő
200 ml tej
60 g olvasztott vaj
3 db tojássárga
reszelt citromhéj
60 g olvasztott vaj
3 db tojássárga
reszelt citromhéj
mokkáskanál só
olaj
olaj
50 g porcukor és 2-3 tasak vaníliacukor
A langyos tejet, 3 kanál lisztet, cukrot, az élesztőt egy
edényben 10 percig kelesztjük meleg helyen.
A
liszttel összekeverjük az olvasztott vajat, a tojások
sárgáját, citromhajat, majd az asztalra kivéve addig gyúrjuk, míg teljesen sima lesz.
Kelesszük míg duplája nem lesz.
2 cm vastagságúra nyújtva szaggatóval (pohár szájával is lehet) kivágjuk és 15 percig pihentessük. A közepét benyomjuk az ujjunkkal. Fordítva dobjuk a forró olajas tepsibe, mint ahogy felvesszük a deszkáról. Lefedjük fedővel, mert jobban felnő, és pár perc után megfordítjuk, ekkor nem fedjük be. Gyorsan sül.
Tálaláskor vaníliás porcukorral, lekvárral ízesítjük.