Fazék

Fél kiló liszt 3 kanál cukor 7 g élesztő 200 ml tej 60 g olvasztott vaj 3 db tojássárga reszelt citromhéj mokkáskanál só olaj 50 g porcukor és 2-3 tasak vaníliacukor A langyos tejet, 3 kanál lisztet, cukrot, az élesztőt egy edényben 10 percig kelesztjük meleg helyen.  A liszttel összekeverjük az olvasztott vajat, a tojások sárgáját, citromhajat, majd az asztalra kivéve addig gyúrjuk, míg teljesen sima lesz. Kelesszük míg duplája nem lesz.  2 cm vastagságúra nyújtva szaggatóval (pohár szájával is lehet) kivágjuk és 15 percig pihentessük. A közepét benyomjuk az ujjunkkal. Fordítva dobjuk a forró olajas tepsibe, mint ahogy felvesszük a deszkáról. Lefedjük fedővel, mert jobban felnő, és pár perc után megfordítjuk, ekkor nem fedjük be. Gyorsan sül. Tálaláskor vaníliás porcukorral, lekvárral ízesítjük.