Mézes pogácsa
A recept jó, Csíkszentdomokosról B. Évi édesanyjától van. ( Mézeskalács mintával kivágható tészta, minta rajzolható rá a citromos-cukros keverékkel, amit tűvel kilyukasztott zacskóba teszünk, és rárajzoljuk ) 3 deci víz ben forralni 3 nagy kanál méz et 12 nagy kanál cukrot , amikor langyos 100 gr vajat felolvasztani benne. 3 tojássárgáját is hozza adunk. 1 kiló liszthez 1 zacskó sütőport, 1 zacskó szódaport (amoniac de sodiu) fél citrom levével hígítva hozzá adunk. 1 citrom reszelt héját, 1 púpozott nagykanál szegfűszeget (kávéőrlővel leőrölhető), 40 gr fahéjat, 100 gr mandulaforgácsot, 1 mokkáskanál sót összegyúrjuk,és a mézes keveréket is hozzáadjuk. Egy órát pihentetjük hűtőben , amitől megkeményedik. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, azután margarin és liszttel kent tepsire (vagy sütőpapírral bélelt tepsire) tesszük a tésztasirítőre hajtva és ...