Fazék

Érdekes a rizs receptről írni, mert mondhatnám, hogy: szemre kell azt ízesíteni. Kezdetben jó azt tudni, hogy a szemre az egy kanálnyi, vagy vödörnyi ;-). 2 személyre 4 kanál rizst 5 váltott vízben át kell mosni, ameddig kitisztul a víz. A lábas aljába olajat kell önteni és apróra vágott fej hagymát dinsztelni. Ünnepi ebédhez az olajból a hagymát ki lehet szűrni, és hozza adni a rizst az olajhoz. Utána feltölteni ötször annyi vízzel, mint a rizs. Egy ev.kanál levesízesítő port is lehet tenni hozza és 15-20 percet főzni kis lángon, megkavargatva. Petrezselyemzölddel ízesíteni legvégül.. A sózással vigyázni kell, mert a levespor sós. Ha lefő a víz és még nem puhult meg a rizs, utána kell még tölteni vizet.

Ugye, öcskös, jó is lenne, ha kertünkben megteremne a krumpli  - de főtt kolbásszal, a saláta - rántottával, a spenót - tükörtojással, a zöldhagyma - csirkemájjal, a káposzta - sült karajjal, az eper meg - tejszínhabbal! Gyárfás Endre bergjudit.hu - Forrásoldal    

Idén nem készítettem sült paprikát, pedig anyukám milyen sokat készített régebb. Nemrég találkoztam a kolleganővel a piacon, ahol sült paprikának valót vásárolt. .. Válogattam én is száras, enyhén húsos paprikát. A gázláng köré alufóliát tettem körben, mert könnyebb tisztán tartani a kályhát. A paprika a lángra téve percek alatt megsült, a száránál fogva 3 percenként megfordítottam, hogy átsüljön. A lángról levéve lábasba téve rögtön megsóztam és lefedtem fedővel, szerre mind a 4-et. A pára és só hatására meglágyul a szenes rész, és letisztítom ezt a réteget kis idő elteltével, ami 10 perc lehet.Vízzel gyorsan leöblítem. Lábasba 3 kanál cukor, egy csapot kv.kanál só, 3 kanál almaecetet feloldok 5csésze vízzel, vagy ízlés szerint, 1 ev.kanál olajat töltve hozza a 4 paprikát hozza teszem. Kissé elsietett változatában itt, így is nagyon finom!

Fantáziavilág és étvágyhozó. Ünnepi napokra emlékeztető. Koronka panzió kínálata. Marosvásárhely

Kell:                                                                      alma 1,5 kg  30 deka liszt (+10 deka), 20 deka margarin, 10 deka porcukor, 1 tojás sárgája, egy csipet só, egy citrom reszelt héja, fél csomag sütőpor, 2 ev.kanál tejföl a gyúráshoz 1 m.kanál szódabikarbóna egy kis ecettel felfuttatva.        A margarint apró kockákra vágjuk, elmorzsoljuk a liszttel, beleütjük a tojást, beletesszük a cukort, sót, sütőport és annyicska tejföl, hogy könnyen gyúrható, rugalmas tésztát kapjunk. Fél órát hűtőben pihentetjük.       Az almát közben meghámozzuk, gyalulju...

Baracklekvár á lá szomszédnéni. Így van a recept: 5 kiló barack, 1,75 kg cukor és egy apró, kék Gel conservant fele. Mosni, kimagolni a barackot, kivágni a hibás részt. Nagy lábasba forrni tenni, és állandóan keverni, hanem odaég az alja. A hab megjelenése után 2-3 percet még forralni kell. Lezárni a tűzet, félrehúzni a lábast. Letisztitani a habot, és a megtört gel conservant felét beleszórni, elkeverni. Azonnal átmosott üvegekbe tölteni, tetejére celofánt kell tenni, gumival átkötni és, ha van üvegtetőt is lehet. Fejre állítani 3 percet azonnal. Visszafordítani, letakarni rongyokkal 1-2 napot. Idén már júliusban sor került az eltevésre Istennek hála.

Na ez az, aminek a receptjét nem tudom, mert elfogadni is tudni kell. Bekopogni a szomszédba, hátha jól esne egy szelet kalács másnak is. ... nekem is. Isten éltesse bérmakeresztmamát! :)  Ez egy szép gesztus és ezért érdemes megemlékezni. Hipp-hipp!

Kismedve, Nagymedve, Fiastyúk  :) Hozzávalók: - 1/2 kg liszt - 2 kávéskanál só - 10 deka reszelt füstölt sajt - 1 Rama sütőmargarin - 2 tojás sárgája - 1 kis jaurt - pici sütőpor - 1 kk szódapor / csöpp ecettel leöntve + a tetejére reszelt trappista sajt 1 tojássárga lekenni a tetejét Elkészítés: A hozzávalókat összemorzsoljuk deszkán. Kézzel összegyúrjuk és hidegben pihentetjük 1 órát. Kisirítjük ujjnyi vastagra, formával kivágjuk és tetejét lekenjük a tojássárgával. Sajtot reszelünk a tetejére, és előmelegített sütőben kábé 40 percig sütjük. Jó étvágyat !    

-60 dkg liszt  -50 dkg túró  -1 Rama marga vagy 40 dkg lágy vaj  -2 tojás  -3 dkg élesztő, és 1 kk. szódapor ecettel leöntve ( puhítja a tésztát)  -2 evk tejföl  -1 citrom reszelt héja  -50g cukor  -3 dkg só  -2-3 csésze mazsola A kenéshez: - 1 tojás 2 kanál tejföllel kikeverve A mazsolát beáztatom. Az élesztőt 2 deci langyos vízben, 2 mkanál cukorral, 2 evk. liszttel meleg helyen, letakarva felfuttatom. Összegyúrom az összetevőket a felfutatott élesztővel. Utoljára adom hozza a leszűrt mazsolát. Ha ragad a kézhez lisztet kell még tenni, max 1 kg-ig Hüvősebb kamrában pihentetem 1 órát. Ujjnyi vékonyra nyójtom a lisztezett deszkán és lekenem tejfölös tojással. Feltekerem, majd kinyújtom újra kétujjnyi vastagra. Pohárral kiszaggatom és tepsire sorakoztatom, lehetőleg sütőpapírra. Tetejét lekenem a tejfölös tojással. Előmelegített sütőben sütőm, ameddig szép piros lesz a teteje. Tízóraira fi...

25 dkg babapiskóta (vagy háztartási darált keksz)   2 ek kakaó   4 ek eperlekvár kevés víz Krémhez: 50 dkg tehénturó 500 ml Hulala tejszín 7 dkg porcukor 1 citrom  A darált kekszet vagy nyújtófával összetört babapiskótát elkeverjük a kakaóval, lekvárral és annyi vízzel, hogy összeálljon.   Belenyomkodjuk a tésztát egy kapcsos tortaformába A túrót robotgéppel kikeverjük a cukrokkal, a citromlével és reszelt citromhéjjal.   A Hulalát kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a túrós masszába.   A kész krémet a formába tesszük, a tetejét nagyjából elsimítjuk.   Reggelig hűtjük Tálalás előtt vizes késsel (nem az élével) a torta és a forma között körbemegyünk, ezután vesszük le a forma oldalát.   Tetejét félbevágott eperszemekkel díszítjük (felfele fordítva), az oldalát pirított mandulaszele-tekkel szórjuk meg. Öblös pohárban tálaljuk. Öröm és sikerélmény.  S finom. A recept forrása:...

Hozzávalók 25 dkg pisk óta 40 dkg felolvasztott vaj 2 kanál baracklekvár 0,5 kg barack 25 dkg  t ehén túró 200 ml tejszín felverve - 1/2 zacskó habfixáló 1 citrom reszelt héja, leve kb. 5 evk. porcukor A csoki mázhoz 100 g keserűcsoki 50 ml tejszín felmelegítve A piskótát összetörjük lapitón a fakanál nyelével. Ősszekeverjük az olvasztott vajjal, 2 kanál baracklekvárral, s belelapogatjuk a  tortaforma aljába. Sütőpapírt érdemes tenni a forma aljára, így könnyebben levehető majd a kész torta. Rásorakoztatjuk a gyümölcsöt (szorosan), majd a hűtőbe tesszük.   A tejszínt habosra verjük, hozzáadjuk a habfixálót, majd alaposan hozzákeverjük a túrót és a citromlevet. Ráöntjük a barackra és elnyomkodjuk.   A csokoládét felaprítjuk és gőz felett megolvasztjuk. Mikor megolvadt, a felmelegített tejszínt  hozzáöntjük és homogénre keverjük (fontos,hogy meleg legyen a tejszín, m...

Hozzávalók: - 1/2 kg liszt - 1 Rama margarin vagy 20 dkg zsír - 20 dkg sajt  ( sonkás kenősajt ) - 3 tojássárga - 1 kk szódapor / csöpp ecettel leöntve vagy élesztő felfuttatva, ill. mindkettő lehet - só ( 2 csipetnyi ) - 3 evőkanál tejföl ( mivel a kenősajt zsírosabb ) Az összetevéket összegyúrjuk, 1 órán át pihentetjük, majd vastagra ( 1 újnyira ) kinyújtjuk. Kivágjuk, majd megkenjük felvert tojással és a tetejére sajtot reszelünk. 2 adagot érdemes egyszerre, 3 tepsivel lesz.  Több lisztet is felvehet.  Sütőpapírron érdemes sütni. Hántott napraforgómagot és tökmagot lehet szórni a tetejére, nagyon finom.

Csirkemáj bő maréknyi, petrezselyemzöld felvágva, 3 tojás, 1-2 vízben áztatott és kicsavart kenyér, fehér hagyma apróra vágva, só, bors. Ezt a tölteléket összekeverni, és a csirkecomb bőrét finoman felfeszítve, betöltöttem a tölteléket. Vigyázat, mert nem kell az oldalszéleket is felfeszíteni. A végén fehér cérnával a nyitva maradt részt hozzávarrtam a húsihoz óvatosan. Hogyha több a töltelék, a mellehúst is középen kettévágva be lehet tölteni, majd olajon lerben kisütni. Kis vizet lehet tölteni hozza, fóliával betakarni a tepsit, s 40 perc múlva kb. levenni a fóliát, és pirosra pirítani a húst. Salátapityókával finom: 3 evkanál cukor, 3 evk. ecet, 2 csésze vízzel feltöltve, 1 kvkanál sóval összekeverve, majd a főtt, megtisztított, és karikára vágott krumplival, zöldhagymával, uborkával vegyítve. Finom :-)

1 adag receptje van lejegyezve, 3 lappal, kis tepsiben. Az itt elkészített tészta dupla adagból, 4 lappal van, nagy tepsiben sütve. Keleszteni: - két kanál liszt - két mokkáskanál cukor - fél deka élesztő forralt, de nem forró vízben, vagy fél bögrényi tejben. Égő láng mellett lefedve áll 15- 20 percet Tésztához: - 75 deka liszt - 25 deka margarin - 6 deka cukor - 3 kanál tejföl - 2 tojássárga - mokkáskanálnyi só - 1 kiskanál szódabikarbónát ecettel futtatni Össze kell gyúrni, és hozzá adni a bögre tartalmát. Töltelékhez: - 25 deka darált diót - 20 deka (vaníliás) cukorral összekavarni - 1 kis üveg baracklekvár Glazur: - 1 tasak csokimáz, vagy 20 deka keserűcsoki, és 1 citrom leve, vagy 15 deka porcukor, 3 ev.kanál kakaó, 3 ev.kanál forró víz, 1 ev.kanál olaj. Összekavarni láng felett. Az alsó lapra baracklekvárt kenek, a cukros diót rászórom. Ráteszem a következő lapot, majd a tölteléket. ... Tojassal lekenem a tetejét. Tűvel megszurkálom...

 3-4 adagnyi lesz. Felteszek fél liter vízet főni. Egy fél világos hagymát dobok hozzá megtisztítva. 2 csapott evőkanál rizs t háromszor átöblítek vízben, és a fővő vízhez teszem. Háromszorosára nő! 2 szál murkot reszelek a reszelő nagyobb fokozatán, -ezt megsporlóm és nem a hóember orrának teszem télidőben. Két szál petrezselymet is megtisztítok, reszelek, és egy fél zeller t, ami egyik meghatározó íze a leveseknek. Feltöltöm fél liter vizzel ezt. A leveshez adom és főzöm. 20-25 perc után megnézem a rizs és üsszetevők megpuhultak-e. 2 tyúk-leveskockát adok hozza majdnem a végén. Ha elég puha a levesnekvaló 3 csipetnyi tárkonyt is teszek hozza.Nekem ecetben, sóban eltett tárkony van faluról. Ha száraz tárkony, akkor a leveshez adok egy csapott ev.kanál ecetet, 1 mokkáskanál sót. A végén egy kiskanál cukrot is. 1-2 cikk foghagyma belefőzve füstölt hús ízére emlékeztet. Kicsit összefő s akkor leoltom a tűzet alatta. Tálaláskor tejfölet adok hozzá, hétköznapokon ...

Lepottyant egy dió a Karácsonyfáról. Megtörtem, eszem, s hát látom egyszer, hogy aranydiót eszek. Hűűű. Ezt le kell fényképezni :)

Gyors és egyszerű. Összevágni és olajon sütni, párolni. Piros arany és borssal ízesíteni. Cikakáposztával, és itt alkoholmentes sőr.  ;-)

 Hozzávalók: 6 személyre  4 literes fazék 3-4 kanál rizs 2 murok 1 petrezselyem 1/4-ed zeller 25 deka darált hús 3-4 cikk fokhagyma fele víz, fele káposztalé ( 3/4-ed l ) A zöldséget megpucolom, lereszelem a nagyobb fokozaton, lábast alig félig vízzel töltöm és főni teszem a zöldséget. A rizs megmosom 3-4 csere vízben, s hozzáadom a főzéshez. A darált húst alaposan borsózom és apró kis golyókat formálva belőle forró vízbe dobom egy kis edénybe . 10 perc főzés után kiveszem, és a félig megpuhult zülséges léhez adom a gombócokat. Vigyázok, hogy ne főjjön el a gombóc. Keveset a leülepedett húsléből is hozzátöltök, s a foghagymacikkeket tisztítva. Ha késznek látom, feltöltöm bő, savanyú káposztalével. Csöppet forralom. Íze függvényében adható kis kanál cukor,  só, vagy pirospaprika. Légy a vendégem. Főzzük együtt!