Mazsolás – tehéntúros

-60 dkg liszt

 -50 dkg túró

 -1 Rama marga vagy 40 dkg lágy vaj

 -2 tojás

 -3 dkg élesztő, és 1 kk. szódapor ecettel leöntve ( puhítja a tésztát)

 -2 evk tejföl

 -1 citrom reszelt héja

 -50g cukor

 -3 dkg só

 -2-3 csésze mazsola

A kenéshez:

- 1 tojás 2 kanál tejföllel kikeverve

A mazsolát beáztatom.

Az élesztőt 2 deci langyos vízben, 2 mkanál cukorral, 2 evk. liszttel meleg helyen, letakarva felfuttatom.

Összegyúrom az összetevőket a felfutatott élesztővel. Utoljára adom hozza a leszűrt mazsolát. Ha ragad a kézhez lisztet kell még tenni, max 1 kg-ig

Hüvősebb kamrában pihentetem 1 órát.

Ujjnyi vékonyra nyójtom a lisztezett deszkán és lekenem tejfölös tojással. Feltekerem, majd kinyújtom újra kétujjnyi vastagra.

Pohárral kiszaggatom és tepsire sorakoztatom, lehetőleg sütőpapírra.

Tetejét lekenem a tejfölös tojással.

Előmelegített sütőben sütőm, ameddig szép piros lesz a teteje.

Tízóraira finom.

Kevés idővel és erővel az ebéd Eddmegleves, és gombapaprikás lett laskával.

Utána a finom süti, … módjával.  ;-)