Rizs

Érdekes a rizs receptről írni, mert mondhatnám, hogy: szemre kell azt ízesíteni. Kezdetben jó azt tudni, hogy a szemre az egy kanálnyi, vagy vödörnyi ;-).
2 személyre 4 kanál rizst 5 váltott vízben át kell mosni, ameddig kitisztul a víz. A lábas aljába olajat kell önteni és apróra vágott fej hagymát dinsztelni.
Ünnepi ebédhez az olajból a hagymát ki lehet szűrni, és hozza adni a rizst az olajhoz. Utána feltölteni ötször annyi vízzel, mint a rizs.
Egy ev.kanál levesízesítő port is lehet tenni hozza és 15-20 percet főzni kis lángon, megkavargatva. Petrezselyemzölddel ízesíteni legvégül..
A sózással vigyázni kell, mert a levespor sós. Ha lefő a víz és még nem puhult meg a rizs, utána kell még tölteni vizet.

Ábrándozzunk!

Ugye, öcskös,
jó is lenne,
ha kertünkben
megteremne
a krumpli
 - de főtt kolbásszal,
a saláta
- rántottával,
a spenót
- tükörtojással,
a zöldhagyma
- csirkemájjal,
a káposzta
- sült karajjal,
az eper meg
- tejszínhabbal!

Gyárfás Endre

bergjudit.hu - Forrásoldal
  

Sült paprika

Idén nem készítettem sült paprikát, pedig anyukám milyen sokat készített régebb. Nemrég találkoztam a kolleganővel a piacon, ahol sült paprikának valót vásárolt. .. Válogattam én is száras, enyhén húsos paprikát.

A gázláng köré alufóliát tettem körben, mert könnyebb tisztán tartani a kályhát. A paprika a lángra téve percek alatt megsült, a száránál fogva 3 percenként megfordítottam, hogy átsüljön. A lángról levéve lábasba téve rögtön megsóztam és lefedtem fedővel, szerre mind a 4-et. A pára és só hatására meglágyul a szenes rész, és letisztítom ezt a réteget kis idő elteltével, ami 10 perc lehet.Vízzel gyorsan leöblítem.

Lábasba 3 kanál cukor,
egy csapot kv.kanál só,
3 kanál almaecetet feloldok
5csésze vízzel, vagy ízlés szerint,
1 ev.kanál olajat töltve hozza a
4 paprikát hozza teszem.

Kissé elsietett változatában itt, így is nagyon finom!