sajttal töltött csirkés tekercs

    A karácsonyi második storyja azza kezdődik, hogy a teraszról behozva  a friss savanyú káposztát, nagyon szippantottam a friss időből, és boldogan néztem a lábast a teraszon, hogy nem csak az én hordócskám van immár ott. Azzal fel is vágtam szaporán 10 lapit vékonyra és a levében főni tettem, dinsztelni.

    Három kis, csirke felsőcombról szeletet vágva, pácolni tettem sóval, borssal, vegetával 15-20 percig. Közben két kanál vajat 2-3 evk. reszelt sajttal, vágott petrezselyemmel összekeverve, megtörve,  megtöltöm a húsikat töltelékkel kábé 2 kávéskanálnyi, és felgöngyölöm. Bő lisztbe, tojásba és prézlibe forgatom ebben a sorrendben és bő, forró olajban kisütöm egyik felét, és a másikat majd.


    Kell: 3 csirkefelsőcomb, 2 tojás, pohárka liszt, ivópohárnyi prézli, só, bors, vegeta, olaj. Töltelék 2 kanál vaj, fél karika sajti, 2 szál petrezselyem zöld, só, bors.
    A csirkecsontból, amin bőven marad húsi kis lábasban, vegetával húsleves készül, vékonylaskával, ezt külön főzzük kevés vízben.
   A megmaradt hozzávalókat a húsi sütés után összekeverem és tallérokat sütök olajban.
   Rizzsel, párolt káposztával tálalva Jó étvágyat!

Pityókás-túróval leves

    Az idei Karácsony ajándéka a túró. Segítség volt édesanya, mert kifelejtettem a vásárlásból és bevásárolt belőle. Szó szerint, mert olyan sokat vett, amennyit nem vettem volna, de megtartottam végül, mint a pásztorok ajándékát. Menasági leves lett a karácsonyi leves, amolyan pásztorlevesnek neveztem el. Jó volt, hogy édesanya elkészítette a hagyományos húslevest, de én is akartam kicsit munkálkodni.
    A receptje egyszerű, 5 pitókát meghámozva, kockára vágva 1 liter fővő vízbe tettem Mire puhult, kevés vegetát is töltöttem a vízbe. Majd leszűrve a levet, pityókapire készült 2 kanál margarinnal és mokkáskanálnyi sóval összetörve, kikavarva. A saját leve a leves, és ízlés szerint adagolható pire, és túró. Nagyon finom, könnyű leves.

kedvhozó

              Munkából hazaérve fogadtak ezek a helyes kis tekercsek. El fogom kérni a receptet. Anyuci a maga módján készül, ugyanis a korábbi sütik a porcukortól igen megpuhultak, s akkor jobb, ha megesszük, s inkább újra süt. Jól esnek ezek az apró szorgoskodások nyomai az adventben. Mondtam is, hogy rejtse el, hogy megmaradjon. 

             Eszembe jutott milyen izgalmas venni valami kis angyalfiát, és rejtegetni a megajándékozott elől. Hamarabb érni haza, majd nagy léptekkel gyorsan ... supsz, be a szekrényke aljába. Nem mintha nem lenne feltünő, hogy mit koslatok a nagy bakkanccsal a házban, ha épp hazaért a velem lakó bárki, akivel reméljük, hogy meglessük majd az Angyalt. :O)

                 Egy-két nap és elkérem a receptet. :-) 

Darázsfészek

50 dkg liszt
25 dkg vaj, vagy margarin
1 kanál zsír, 4 tojássárgája
4 kanál tejföl, kevés só
1-2 deka élesztőt 4 evk langyos tejbe és 1 evk cukorral felfuttatni

Összegyúrni majd 12 db cipót formázni és 1 órát pihentetni.
A 4 tojás fehérjéből habot verni gőz fölött, hozza adni 
20 deka porcukrot,
1 vanília cukrot és
20 deka örölt dióbelet.
A tésztákat egyenként kinyújtani, a habos dióval megkenni ( nyújtás kb 30x15) és felsodorjuk,
2-3 cm-re vágjuk. Kikent lisztezett tepsire rakjuk felállítva. Fél órát pihentetni. Sütés után vaníliás
porcukorba forgatjuk.