Grizgaluska - leveshez

1 tojáshoz 4 evőkanál griz.
Összekavarni egyenleten, és 10 percet pihenni hagyni. Vegetát forralni vizen, egy hagymával, majd a forrásban levő lébe tenni egy evőkanállal egyenként a galuskát, óvatosan. Hogyha szétfő, még 1 kanál grizt tenni hozza. Fél órán át főzni lassú tüzőn, de közben meg is kell fordítani a galuskát a levesben, hogy a közepe is jó legyen.

Őszi tészta - kavarttészta alappal

4 csésze liszt
1 csésze cukor
1 csésze olaj
4 tojás
1 csésze tej 

1 kis sütőpor
1 csipet só
1 mokkáskanál szódabikarbóna kevés
almaecettel leöntve

Tetejére: 3 rahát, 2 alma

Hozzávalókat összegyúrni a tálban. Max fél csésze liszt kell pluszba. Sütőpapirral kibélelt tepsin formára nyomkodom, s a tetejére teszem a felaprított almát, rahátot. Belenyomkodom egyenletesen. Kábé 45 percet sül, de ahogy kissé éget illata van, meg kell nézni, és ha a beleszúrt fogpiszkálóra nem ragad tészta kihúzásakor, akkor elkészült. Megvárni, hogy sütés alatt kis színt kapjon.

Kakaós tészta

Hozzávalók: 2 dl tejföl, 2 tojás, 3 dl kristálycukor, 4 dl liszt, 1 szűk dl olaj, 1 mk szalicil csöpp ecettel pezsegtetve, 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor, fél zacskó sütőpor, csipetnyi só; a tepsihez sütőpapír, vagy 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt; a tetejére: 10 dkg étcsokoládé, 1 teáskanálnyi vaj

Elkészítés: Mély keverőtálba ütjük a tojásokat, majd a joghurttal, a sóval és a cukorral fehéredésig keverjük. Ezután belekeverjük a többi hozzávalót (kézi robotgéppel szinte percek alatt megvan).

Sütőpapírral bélelt, olajazott tepsibe töltjük, előmelegített sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a beleszúrt hurkapálcára már nem tapad a masszából. A tepsiben hagyjuk kihűlni. 

A csokoládét vízgőz fölött felolvasszuk, belekeverjük a vajat és bevonjuk vele a tetejét. Amikor kihűlt a piskóta, ízlés szerint felszeleteljük.

Lekvárral, vaniliás porcukorral leszórva is ízletes.
( a pohár = 2 dl, a csésze = 2.5 dl )

Mértékegységek a konyhában

liter: 1l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml

deciliter: 1 dl = 10 cl = 100 ml

centiliter: 1 cl = 10 ml

milliliter:  10 ml = 1 cl = 0,1 dl = 0,01 l

kilogramm:  1 kg = 100 dkg = 1000 g

dekagramm:  1 dkg = 10 g

gramm:  1000 g = 1 kg

kávéskanál: kk 5 ml

teáskanál: tk 5 ml

evőkanál: ek 15 ml

pohár: = 2 dl

csésze: = 2,5 dl

bögre:  = 5 dl

Mérleg nélkül, - körülbelül:

1 csapott evőkanál liszt: 1,5 dkg

1 púpozott evőkanál liszt: 2 dkg

1 csapott evőkanál cukor: 1,5 dkg

1 púpozott evőkanál cukor: 2 dkg

1 csapott evőkanál búzadara 1,5 dkg

1 csapott evőkanál só: 1,5 dkg

1 dl liszt:: 7 dkg

1 liter liszt: 65 dkg

1 csapott evőkanál zsemlemorzsa: 1,2 dkg

1 csapott kávéskanál só: 1,5 dkg

1 késhegynyi só: 0,5 dkg

1 csapott evőkanál zsír, vagy vaj: 2-3 dkg

1 csapott evőkanál olaj: 2 dkg

1 diónyi zsír, vagy vaj: 2 dkg

1 tojásnyi zsír, vagy vaj: 5-6 dkg

10-12 közepes burgonya: 1 kg

8-10 közepes alma: 1 kg

5-6 nagyobb alma: 1 kg

1 csésze: 2,5 dl

1 csésze folyadék: 250 ml

1 csésze liszt: 150 g

1 csésze cukor: 225 g

1 csésze barna cukor: 175 g

1 csésze vaj: 225 g

1 csésze méz: 350 g

1 csésze zsemlemorzsa: 50 g

1 csésze rizs nyersen: 200 g

Barátfüle - nudli

Az ízlésesen tálalt és kellemes, humoros hangzású név alapján választott recept, finom, jó izű, itt:

http://www.nosalty.hu/recept/baratfule-nudli-burgonyas-tesztabol

Több lisztet felvett a 8 közepes krumpli nekem.
Érdemes másnap kézpihentető napot tartani.

Cékla

   Süteményt vittem édesanyának és kaptam 2 kicsi, főtt céklát. A víz
már leszürve, és kell 3 evk. cukor, 3evk. ecet, 1 kvk. só, 1 evk. örölt kömény. Kevés meleg vízben összekavarni, és a meghámozott, apróbbra vágott céklát beletenni, és hideg vízzel felönteni, hogy majdnem belepje. Nagyon egészséges téli kiegészítő táplálék.

  

    Másik elkészítése a nyers cékla lereszelve a legkisebb (citrom) fokozaton, torma és murok lereszelve, és összevegyítve, finom téli kiegészítő.

Édes kiflik

Hozzávalók:
0.50 deka liszt ± 1 kiscsupornyi,
2 ev.kanál tejföl,
1 mokkásk. só,
1.5 tojás + 1 a  kiflik tetejét lekenni a sárga,

0.125 g (egy fél csomag) sütőmargarin,
1 sütőpor,
1 mokkáskanál szódabikarbóna csöpp almaecettel leöntve,
0.40 g vanilíás porcukor, ami kb. 3 evőkanál ,
1 szűk ivópohár víz, 5-6 evők. dzsem

Elkészítése: Lábasban összegyúrva éjszakára hidegebb helyen pihenni hagyni. Reggel kettőbe lehet vágni, és lisztes deszkán szerre kerekre nyújtani. 4 cikkre osztani tésztavágóval a kört , a negyedeket is 6-ra felvágni. Barackdzsemmel hosszában lekenve, feltekerni lehet és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatva a tojássárgájával tetejüket bekenni. A sütőt 10 perccel korábban bekapcsolva, a már előmelegített sütőbe téve kb. 25 -30 perc alatt megsül. Vigyázat, hogy 15 percig ne nyissuk ki a sütő ajtaját. Vaníliás porcukorral megszórva finom, egyszerű reggeli sütemény.