mazsolás-tehéntúrós kalács

Na ez az, aminek a receptjét nem tudom, mert elfogadni is tudni kell.
Bekopogni a szomszédba, hátha jól esne egy szelet kalács másnak is. ... nekem is.
Isten éltesse bérmakeresztmamát! :)  Ez egy szép gesztus és ezért érdemes megemlékezni.
Hipp-hipp!

Sajtos süti tízóraira

Kismedve, Nagymedve, Fiastyúk  :)

Hozzávalók:

- 1/2 kg liszt

- 2 kávéskanál só

- 10 deka reszelt füstölt sajt - 1 Rama sütőmargarin

- 2 tojás sárgája

- 1 kis jaurt

- pici sütőpor

- 1 kk szódapor / csöpp ecettel leöntve

+ a tetejére reszelt trappista sajt

1 tojássárga lekenni a tetejét

Elkészítés:

A hozzávalókat összemorzsoljuk deszkán.

Kézzel összegyúrjuk és hidegben pihentetjük 1 órát.

Kisirítjük ujjnyi vastagra, formával kivágjuk és tetejét lekenjük a tojássárgával.

Sajtot reszelünk a tetejére, és előmelegített sütőben kábé 40 percig sütjük.

Jó étvágyat!

 

 

Mazsolás – tehéntúros

-60 dkg liszt

 -50 dkg túró

 -1 Rama marga vagy 40 dkg lágy vaj

 -2 tojás

 -3 dkg élesztő, és 1 kk. szódapor ecettel leöntve ( puhítja a tésztát)

 -2 evk tejföl

 -1 citrom reszelt héja

 -50g cukor

 -3 dkg só

 -2-3 csésze mazsola

A kenéshez:

- 1 tojás 2 kanál tejföllel kikeverve

A mazsolát beáztatom.

Az élesztőt 2 deci langyos vízben, 2 mkanál cukorral, 2 evk. liszttel meleg helyen, letakarva felfuttatom.

Összegyúrom az összetevőket a felfutatott élesztővel. Utoljára adom hozza a leszűrt mazsolát. Ha ragad a kézhez lisztet kell még tenni, max 1 kg-ig

Hüvősebb kamrában pihentetem 1 órát.

Ujjnyi vékonyra nyójtom a lisztezett deszkán és lekenem tejfölös tojással. Feltekerem, majd kinyújtom újra kétujjnyi vastagra.

Pohárral kiszaggatom és tepsire sorakoztatom, lehetőleg sütőpapírra.

Tetejét lekenem a tejfölös tojással.

Előmelegített sütőben sütőm, ameddig szép piros lesz a teteje.

Tízóraira finom.

Kevés idővel és erővel az ebéd Eddmegleves, és gombapaprikás lett laskával.

Utána a finom süti, … módjával.  ;-)

Epres túrótorta sütés nélkül

25 dkg babapiskóta (vagy háztartási darált keksz) 
2 ek kakaó 
4 ek eperlekvár
kevés víz

Krémhez:

50 dkg tehénturó
500 ml Hulala tejszín
7 dkg porcukor
1 citrom 

A darált kekszet vagy nyújtófával összetört babapiskótát elkeverjük a kakaóval, lekvárral és annyi vízzel, hogy összeálljon. 
Belenyomkodjuk a tésztát egy kapcsos tortaformába
A túrót robotgéppel kikeverjük a cukrokkal, a citromlével és reszelt citromhéjjal. 

A Hulalát kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a túrós masszába. 
A kész krémet a formába tesszük, a tetejét nagyjából elsimítjuk. 
Reggelig hűtjük
Tálalás előtt vizes késsel (nem az élével) a torta és a forma között körbemegyünk, ezután vesszük le a forma oldalát. 
Tetejét félbevágott eperszemekkel díszítjük (felfele fordítva), az oldalát pirított mandulaszele-tekkel szórjuk meg.

Öblös pohárban tálaljuk. Öröm és sikerélmény.  S finom.

A recept forrása:  nosalty.hu 

Tejszínes-tehéntúró torta

Hozzávalók

25 dkg piskóta
40 dkg felolvasztott vaj
2 kanál baracklekvár
0,5 kg barack
25 dkg  tehéntúró
200 ml tejszín felverve - 1/2 zacskó habfixáló
1 citrom reszelt héja, leve
kb. 5 evk. porcukor
A csoki mázhoz
100 g keserűcsoki
50 ml tejszín felmelegítve

A piskótát összetörjük lapitón a fakanál nyelével. Ősszekeverjük az olvasztott vajjal, 2 kanál baracklekvárral, s belelapogatjuk a  tortaforma aljába.
Sütőpapírt érdemes tenni a forma aljára, így könnyebben levehető majd a kész torta.
Rásorakoztatjuk a gyümölcsöt (szorosan), majd a hűtőbe tesszük. 
A tejszínt habosra verjük, hozzáadjuk a habfixálót, majd alaposan hozzákeverjük a túrót és a citromlevet. Ráöntjük a barackra és elnyomkodjuk. 
A csokoládét felaprítjuk és gőz felett megolvasztjuk. Mikor megolvadt, a felmelegített tejszínt  hozzáöntjük és homogénre keverjük (fontos,hogy meleg legyen a tejszín, mert megdermeszti a csokit), majd a torta tetejére öntjük, elsimítjuk. Érdemes késsel csíkokat húzni a szeleteléshez. Reggelig a hűtőben összeáll.