sajttal töltött csirkés tekercs

    A karácsonyi második storyja azza kezdődik, hogy a teraszról behozva  a friss savanyú káposztát, nagyon szippantottam a friss időből, és boldogan néztem a lábast a teraszon, hogy nem csak az én hordócskám van immár ott. Azzal fel is vágtam szaporán 10 lapit vékonyra és a levében főni tettem, dinsztelni.

    Három kis, csirke felsőcombról szeletet vágva, pácolni tettem sóval, borssal, vegetával 15-20 percig. Közben két kanál vajat 2-3 evk. reszelt sajttal, vágott petrezselyemmel összekeverve, megtörve,  megtöltöm a húsikat töltelékkel kábé 2 kávéskanálnyi, és felgöngyölöm. Bő lisztbe, tojásba és prézlibe forgatom ebben a sorrendben és bő, forró olajban kisütöm egyik felét, és a másikat majd.


    Kell: 3 csirkefelsőcomb, 2 tojás, pohárka liszt, ivópohárnyi prézli, só, bors, vegeta, olaj. Töltelék 2 kanál vaj, fél karika sajti, 2 szál petrezselyem zöld, só, bors.
    A csirkecsontból, amin bőven marad húsi kis lábasban, vegetával húsleves készül, vékonylaskával, ezt külön főzzük kevés vízben.
   A megmaradt hozzávalókat a húsi sütés után összekeverem és tallérokat sütök olajban.
   Rizzsel, párolt káposztával tálalva Jó étvágyat!

Pityókás-túróval leves

    Az idei Karácsony ajándéka a túró. Segítség volt édesanya, mert kifelejtettem a vásárlásból és bevásárolt belőle. Szó szerint, mert olyan sokat vett, amennyit nem vettem volna, de megtartottam végül, mint a pásztorok ajándékát. Menasági leves lett a karácsonyi leves, amolyan pásztorlevesnek neveztem el. Jó volt, hogy édesanya elkészítette a hagyományos húslevest, de én is akartam kicsit munkálkodni.
    A receptje egyszerű, 5 pitókát meghámozva, kockára vágva 1 liter fővő vízbe tettem Mire puhult, kevés vegetát is töltöttem a vízbe. Majd leszűrve a levet, pityókapire készült 2 kanál margarinnal és mokkáskanálnyi sóval összetörve, kikavarva. A saját leve a leves, és ízlés szerint adagolható pire, és túró. Nagyon finom, könnyű leves.

kedvhozó

              Munkából hazaérve fogadtak ezek a helyes kis tekercsek. El fogom kérni a receptet. Anyuci a maga módján készül, ugyanis a korábbi sütik a porcukortól igen megpuhultak, s akkor jobb, ha megesszük, s inkább újra süt. Jól esnek ezek az apró szorgoskodások nyomai az adventben. Mondtam is, hogy rejtse el, hogy megmaradjon. 

             Eszembe jutott milyen izgalmas venni valami kis angyalfiát, és rejtegetni a megajándékozott elől. Hamarabb érni haza, majd nagy léptekkel gyorsan ... supsz, be a szekrényke aljába. Nem mintha nem lenne feltünő, hogy mit koslatok a nagy bakkanccsal a házban, ha épp hazaért a velem lakó bárki, akivel reméljük, hogy meglessük majd az Angyalt. :O)

                 Egy-két nap és elkérem a receptet. :-) 

Darázsfészek

50 dkg liszt
25 dkg vaj, vagy margarin
1 kanál zsír, 4 tojássárgája
4 kanál tejföl, kevés só
1-2 deka élesztőt 4 evk langyos tejbe és 1 evk cukorral felfuttatni

Összegyúrni majd 12 db cipót formázni és 1 órát pihentetni.
A 4 tojás fehérjéből habot verni gőz fölött, hozza adni 
20 deka porcukrot,
1 vanília cukrot és
20 deka örölt dióbelet.
A tésztákat egyenként kinyújtani, a habos dióval megkenni ( nyújtás kb 30x15) és felsodorjuk,
2-3 cm-re vágjuk. Kikent lisztezett tepsire rakjuk felállítva. Fél órát pihentetni. Sütés után vaníliás
porcukorba forgatjuk.

Fasírt

Hozzávalók, amelyből 26 darab fasírtgolyócska lett:
fél kiló vegyes, darált hús
1 fej hagyma, 5 cikk foghagyma
1 tojás
1csapott evk. piros paprika /1csapott kv.kanál só / 1mokkáskanál bors
1-2 szelet kenyér, lehet szárított kenyér
1 csésze olaj - bőven, sütni

 Elkészítése:

A darált húst nagyobbacska tálba tettem, hozzáadtam a tojást, a felaprított hagymát és a foghagymatörővel tört foghagymát, fűszereket. A kenyeret egy pléhtányérban, vízzel feltöltve 5 percig áztattam, majd tenyérbe véve kicsavartam a víztől, és kézzel megaprítva a húsihoz tettem, majd jól összegyúrtam az egészet.

 Kis gombócokat sirítettem a tenyeremben és lisztbe mártva megforgattam, kis kézi formázással. Az olaj 4-5 perc alatt már annyira forrósodott - ne füstöljön :-) , hogy belehelyeztem a kis gombócokat. Pár perc alatt megkeményedik, megsül ez a fele, majd átfordítva a másik oldalára jól kisütöttem. Még átfordítottam ismételten, hogy szépen kisüljön, úgy 20 perc talán, de mellete kell állni. Örvendek, mert finom. Szivesen látlak vendégül  :).

                                                                          Jó étvágyat!

Csokis gesztenye

Hozzávalók:

300 g gesztenyemassza, 100 g háztartási keksz, (darált, illetve deszkán egy fakanál nyelével tört), 100 gr margarin,
1 vanília cukor és 1 kis üveg rumeszenc.

A csokoládémázhoz: 10 dkg étcsokoládé, 2 teáskanál olaj

Az összetevőket összegyúrjuk, és golyókat formázunk belőle, majd mélyhűtőbe téve 5 percig dermesztjük. A csokoládét gőz felett megolvasztjuk, olajat adunk hozza, esetleg 1-2 kanál cukrot.
A golyókba fogpiszkálókat szurkálunk és belemártjuk a csokiba, megvárjuk, amíg lecsöpög, és szalvétával letakart hungarocell darabkába szurkáljuk.
Ismét hűtőbe tesszük pár percre, amíg a csoki megszilárdul.

A nosalty.hu oldalon több változatban. Jó étvágyat!

sz Márta és Mária

"Szent Márta szent volt, habár sehol sincs róla feljegyezve, hogy szemlélődő lett volna. Már pedig mit akartok többet annál, ha olyanok lehettek, mint ez a boldog nő, aki annyiszor fogadhatta Krisztus Urunkat a házában, megvendégelhette, kiszolgálhatta s egy asztalnál ehetett vele? Ha olyan lett volna, mint Mária Magdolna, s mindig áhítatba lett volna merülve: nem lett volna, aki enni adott volna ennek az isteni vendégnek. Már most képzeljétek el, hogy ez a kolostor Szent Mártának a háza s hogy abban mi mindenre van szükség. Akiket tehát az Úr a munkás élet útján vezet, ne haragudjanak azokra, akik mélyen el találnak merülni a szemlélődésben, mert különben, ha hallgatagon is, az Úr venné az utóbbiakat védelmébe. Mivel azonban ezek a szemlélődők az Ő kegyelméből legtöbbször egészen megfeledkeznek önmagukról és mindenről, valakire pedig mégis csak szükség van, hogy az Úr számára megfőzze az ebédet: örüljenek, hogy Márta példájára kiszolgálhatják Őt. Gondolják meg, hogy az igazán alázatos lélek mindig készségesen beéri azzal a szereppel, amire az Úr kiválasztotta, s mindig méltatlannak tartja magát még arra is, hogy az Ő szolgájának neveztessék."

(Jézusról nevezett Avilai Szent Teréz: A tökéletesség útja)

szorgalmasan

Édesanya ültetvénye, igazi finom kiskerti termés.

Pizza - farsang

Egy hétvégi farsang a szomszédokkal, ritka, érdekes. Mindenki hozta a maga fajta pizzát. Mindegyik egyéni. Nekem tetszett, bár csak este ettem.

Sajtos csiga

Nagyon egyszerű és mégis finom ropogtatni való süti a sajtos csiga.
Receptje a következő:
50 dkg liszt
1 cs sütőpor
1 db tojás
2 dl tejföl ( jó a Friss sana is )
2 teáskanál só
25dkg margarin vagy zsír
1 mokkáskanál szódapor almaecettel leöntve (puhítja a sütit)

A hozzávalókat összegyúrjuk egy lábasban és jól kidolgozzuk. (± kevés liszt és tejföl). Téglalap alakúra vékonyra nyújtjuk.
Töltelék:
12 dkg margarin
15 dkg trapista sajt ( fonott, füstöt sajt volt nekem, de ezt nem mindenki gyomrocskájának jó ) 

A margarint kikeverjük a reszelt sajttal és rákenjük a kinyújtott tésztára. Feltekerjük, kettőbe vágjuk, alufóliába becsomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük. Utána gyufa szélességűre vágjuk és forró sütőben sütjük sütőpapíron.  (Forrás: internet)

 

                                     2016 ünnepi. Kisujjnyi vastagra vágva puha, emészthető, finom. Sütés 25-30 perc.

Mentatea

A szárított mentalapi is egy kedves, hasznos ajándék téli időben. Szentkirályi menta a nagybátyámtól.

Nagyon finom, illatos.