Sajtos csillag

 

Fél kiló szitált liszt

Sütőpor

3 kanál tejföl

2 tojás sárga

1 sütőmargarin, vagy 20 deka zsír

1 sajtos krém 20 deka ( füstölt sajt 20 deka )

1 kv.kanál só

Összegyúrni kell az összetevőket

Egy óra pihenés

A kivágás után tojás sargaval lekenni kell es sajtot szórni rá, majd 35 perc sütés következik 

Finom 

Almaleves

 

   

      Pettyes, foltos alma nagybáttya kertjéből. 

      Illatos fajta.

      Vízben főzve a tisztított alma.

      Fahéj, só, kevés Vegetta, szegfűszeg és tejföl az ízesítés.

      Hétköznapi gyors leves.

Diós laska

   Nagyon finom.

Zeller leves

 Egy fej zeller vékonyan felvágva leveskockával főzni.

Egy kis fej hagyma és vékonylaskával dúsított, majd rántás öntök hozzá.

Finom, krémes.

Édesség

Arany csoki vonal

Arany alapu papíron szivárvány cérna 

Nápolyi, keksz, ajándékok 

Anya sütte ízek

 

Zsírban sült, fokhagymás lesült csirke. Korai órákban az éjszakai váltással egy időben befejező a sütkérezést anya az Otthonban.

Nagyon finom, otthonos ízek. 

Marha husi is.

Káposztás laska

Reszel egy kisebb fél káposztát

Sóz

Pihen 15 percet. Kicsavarni

Olaj

Hagyma apróra vág és olajra tesz

Káposztát pir1t 20 perc

Sóz

Borsóz

Barna cukor

Lefed

Kavar

Főtt laskát hozza teszi

Tálal

Recept: Mindmegette,hu // Bea

 

Tengeri

 Tengeri Petra 

Gombapaprikás tejfölösen

Hozzávalók

400 g csiperkegomba

2 közepes fej vöröshagyma

3 ek napraforgó olaj

1 teáskanál fűszerpaprika

petrezselyem zöld

1 tk só

0.5 kk fekete bors

2 csapott ek finomliszt

2 dl tejföl

 

A gombát alaposan mossuk át, és hagyjuk lecsöpögni.

A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk nagyobb kockára, és kevéske olajon pároljuk üvegesre.

A lángról levéve szórjuk bele a pirospaprikát, keverjük bele a gombát.

A tűzre visszatéve szórjuk meg a sóval, borssal. Engedjünk hozzá kb. 2 dl vizet, majd  kb. 35 percig puhítsuk.

A lisztet keverjük csomómentesre a tejföllel, és hígítsuk 1 dl vízzel.

Ha elfőtt a leve és puha a gomba, akkor keverjük hozzá a tejfölt, és ha már jó sűrű, zárjuk el alatta a lángot.

Forrás: Nosalty

Házi szilva dzsem

 Az utolsók egyike.

Anya főzte szilva dzsem, csípős erős, jellegzetes szilva íz.

Köszönöm anya! 30 szeptemberben felbontva.

Szilvás lepény

 

A tésztához

2 db tojás / vagy 1 db.

10 dkg vaj / vagy 2-3 kanál disznózsír

0.5 dl napraforgó olaj /

 

10 dkg cukor / 1 evk. cukor = 2 deka

2 dkg élesztő

40 dkg finomliszt

3 dl tej / 1 bő csésze 2.5 dl

1 csipet só

 

30 dkg szilva            

2 kávéskanál fahéj                                                                            

kis doboz tejföl

1 csésze gríz

2 evk. vaníliás cukor

Sütőpapír 

 

Elkészítés

Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzá öntjük a liszthez, belekeverjük 1 tojást, a lágy zsírt, és a cukrot, majd összekeverjük. Lágy, nokedli tészta állagú legyen.

Hagyjuk legalább fél órát kelni.

Beleöntjük a tepsibe, majd lisztbe mártott kanál hátával szétlapogatjuk, hogy a tészta kitöltse a tepsit.

Kirakjuk megmosott, kimagozott gyümölccsel, majd megszórjuk fahéjas cukorral.  Egy kis doboz tejfölhöz 1.5 csapott csésze grízt adok hozza, 2 kanál vaníliás cukrot és 1 felvert tojás fehérjét. Tetejére kanalazzuk és egyenletesen elterítjük rajta.

180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük. Levágjuk az alját, ha vastag.

Marha velőscsont húsleves

 

3 kisebb marha velőscsont

1 csirkefarhát

3 szál sárgarépa

2 szál petrezselyemgyökér

1 kisebb zellergumó

1 fej vöröshagyma

1 db paradicsom

1 db paprika

1 csokor petrezselyemzöld

ízlés szerint só

8-10 szem egész bors

8-10 szem egész kömény

1 cs levestészta

néhány szelet pirítós

kevés só és fűszerpaprika a kenyerek tetejére

 

Elkészítés

A csontot és a húst egy nagyobb fazékba tettem, felengedtem hideg vízzel, hogy bőven ellepje. (Kb. 3 liter)

Amikor felforrt, leszedtem róla a habot, tettem bele sót, majd pár perc múlva lehaboztam ismét. Beletettem a hagymát, paprikát, paradicsomot, egész borsot és köményt. Kis lángon, fedő alatt főztem tovább. Amíg főtt, megpucoltam és nagyobb darabokra vágtam a zöldségeket.

Amikor a hús már kezdett megpuhulni, kivettem a paprikát és paradicsomot, majd a megpucolt zöldségeket, összekötött petrezselymet beletettem. Fedő alatt tovább főztem, míg meg nem puhultak. Közben még tettem bele sót, amennyi még kellett.

Amikor kész lett a leves, kiszedtem belőle a csontokat, a húst, külön tálba a zöldségeket, és leszűrtem a levét. A levestésztát sós vízben kifőztem. A levest a tésztával, hússal, zöldségekkel tálaltam.

 

Ne de a leves előtt a lényeg! Ami miatt nekiálltam megfőzni a levest: a csontokból kiütögettem a velőt, majd pirítósta tettem. Sóval és egy kis pirospaprikával szórtam meg.

Forrás: coocpad.com

Kovászos uborka

 

10 darab uborkát megmosok, nem vágom be, a hibás részt kivágom.

A borkán aljába friss kaprot teszek.

Uborkát és egy citromot az üvegbe teszek

Egy zacskót meglyukasztok és ebbe kenyeret téve, az uborkákra helyezem

Forralt, almaecetes vízzel felöntöm, sózom

( Van, aki fokhagymát tesz rá, nem szoktunk ) 

Dinye saláta másként

 1 nagy marék görögdinye, kockára vágva, lehet tőbb is

1 nagy marék sárga dinye, kockára vágva, lehet tőbb is

1 dinsztelt piros kápia paprika, és 1 cukkini

1 marék uborka tisztítva, szeletelve

1 marék cukorfalat pici paradicsom kockázva

foghagyma 2 gerezd

Almaecet ( Fehér balzsam ecet 3-4 evőkanállal, cherry ecet 3-4 evőkanállal )

Rukkola saláta durvára aprítva - kimaradhat

Olivaolaj, bazsalikom 1 kisebb marék, oregáno, citrom leve

Ső, frissen örült bors, cukor hozza

Édes palacsinta tészta

3 db tojás

4 púpozott ek cukor

12 púpozott ek finomliszt

1 csomag vaníliás cukor

1 tk só

0.5 dl napraforgó olaj

480 ml tej, vagy buborékos ásványvíz és 2 kanál jaurt, vagy sana

Elkészítés:

A tojásokat elkeverjük a cukorral, sóval, vanília cukorral.

Hozzáadjuk a lisztet, majd lassanként a tejet, folyamatos kevergetés mellett.

Végül beleöntjük az olajat.

Közepes lángon sütjük.

Sütés ideje: 30 perc

                                                

Friss, zsenge töltött karalábé

 

A karalábékat meghámozzuk, a zsengébb leveleit félretesszük. Ezután a karalábékat kivájjuk, olyan vékonyra hagyva a falait, amennyire csak tudjuk.

A töltelékhez a rizst kétszeres mennyiségű vízben félig megpároljuk.

A megtisztított hagymát apróra vágjuk, és egy pici olajon megfonnyasztjuk.

Jól összedolgozzuk a darált húst, a rizst, a fonnyasztott hagymát és a tojást, majd ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá.

Alaposan összekeverjük, majd megtöltjük vele a kivájt karalábékat. A maradékból gombócokat formázunk.

Egy lábosba szórjuk a kivájt karalábéforgácsokat, és a vastag ereitől megszabadított, fellaskázott leveleket is beletesszük.

Ráültetjük a tetejére a töltött karalábékat és a húsgombócokat. Annyi vízzel öntjük fel, amennyi éppen ellepi. Sót és egy kis ételízesítőt teszünk bele, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg a karalábé megpuhul.

Karalábé leves, paradicsomos csirkecomb

 

                  

                   

                  

Hozzávaló:

- 4 csirkecomb, 1 karalábé, 1 nagy murok. Vegeta, olaj

- Snidling hagyma, mini paradicsom egy maréknyi és paradicsompaszta 3 kanállal.

- 4 darab krumpli

A csirkecombot sózva, borsozva olajon mindkét oldalt megpirítom. A karalábét csíkokra vágom tisztítás után, a murkot is. Eddig a csirke megpirult ezt fövő vízbe teszem a karalábé és murokkal. Vegetát szórok hozza és az ízes olajat ráöntöm. Főni hagyom.

A vágott hagymát, ill snidliget olajon pirítom a paradicsommal megaprítva. Hozza adom a paradicsom pasztát és kevergetem, vizet öntök hozza és pépesen 5 perc alatt elkészül. Hozza adom a főtt combokat, ezzel készen is van.

Közben a krumpli lefő.

A karalábés, murok vegyes zöldséget megízlelem, alkalom adtán vegetával ízesítem levesnek.

Egyszerű, finom.

Főmenü Duna tévé receptje

Vendégségben ebédre

Az anya főzte zöldségleves színe, állaga, és a

hullámos szalmakrumpli rántott hallal.

 

Első borda töltva

 Kell hozza az első báránycomb bordával. Három részre

vágva két személy számára bőséges.

Töltelékhez kell szalonna, zöld hagyma pirítva, két főtt tojás

apróra vágva és egy nyers, csirkemáj szükség szerint elősütve

és apróra vágva, áztatott száraz kenyérbél fél maroknyi, só, borsó,

zöld petrezselyem aprítva. Mindent egy tálban összekeverve a

hártya alá töltöm a borda felett fellazítva, és cérnával össze öltöm a végén. 

Tálba olajat és vizet öntve a bordára kevés só, bors, rozmaring, 

foghagymát teszek és paprikával szórom és befedem az ezüst fóliával. Előmelegítve a sütőt egy órán át sütöm legalább.

Saláta krumpli, sült bárány és tárkonyos leves

Első comb és borda 3 részben

Bordához: Olajon a szalonna pirítva. Töltelékhez aprítva csirkemáj, 2 db főtt tojás, 1 nyers tojás, zöld hagyma aprítva, vágott, friss petrezselyem, vízben áztatott kenyér egy maroknyi kicsavarva a vizet, és mindez összekeverve.  

 Az első comb és bordarész külön vágva. A borda durvább, zsíros lapját meglazítani és alája betölteni kell a tölteléket.

A bárány többi részét is fűszerezni kell: rozmaring, zsálya, fokhagyma, szalonnát a tetejére, taréjba vágva. Egy órát lerben sütni kell. Paprikát a tetejére és levéve az  ezüst fóliát, még sütni kell 10 percet.

A leveshez legegyszerűbb az aprított sonka, fél csésze rizs átmosva 2-szer, 3 db murok.  Izesíteni: tárkony, fokhagyma, leveskocka, mokkás kanál só, 1 teáskanál cukor, kis kanál almaecet.

Saláta krumplihoz: 3 kanál cukor, 3 kiskanál só, 3 kanál ecet, és krumpli karikára vágva, a zöldhagyma aprítva.

 

Murokfőzelék ( sárgarépa )

 3 darab sárgarépát lereszelek. Dús, leves állagában olajon pirítom.  Nem szabad otthagyni, percek alatt megéghet. 

2-3 kanál lisztet szórok rá és vágott petrezselymet. 

Kevés vízen párolom pár percet.

Sóval ízesítem.

Epéseknek kiváló, könnyű főzelék.