Tavaszi karalábé leves
2.5 evőkanál rizst átmosok és főni teszem 10-15 percre
Egy nagy fazékba a levesvizet főni teszem
3 karalábé szárát levágom, a nagyobb leveleket mosás után
forró vízbe teszem pár percig, vagy felaprítom egyszerűen az egészet a csokor
petrezselyemmel
30 deka darált húshoz egy tojás sárgát, aprított
petrezselyem zöldet, az előfőzött rizst, sót, borsót teszek, és kézzel
összekeverem
A rizs kinyomja a tölteléket, ha nincs előfőzve
A karalábé fejeket mokkáskanállal kivájom és a belsejébe
töltöm a darát husi keveréket
A forró vízbe teszem a kivájt karalábét, és lefele fordítva
teszem a karalábé gömböt, hogy megkapja a forró víz, és ne főjön ki a husi
töltelék
Egyszerűbben: a megmaradt húsból gombolyagot formázok,
lisztbe forgatom, és a levesbe dobom főni
Az apróbb leveleket és petrezselymet aprítva a levesbe
szórom
2 darab Maggi leveskockával ízesítem, egy kiskanál Vegetát
is adok hozza. ¾-ed órát főzöm még, amikorra megpuhul a karalábé
Tejföllel tálalják
Haladó: a forrázott karalábé levelekbe is töltök húst,
behajtom a vastag száránál, jobbról, balról és elölről Harmadik lapiba csavarva
átkötöm fehér cérnával, megbogozom a cérnát
Olajon két kanál lisztet megforgatok, rögtön paprika, vagy
gulyáskrémet adok hozza éppen csak, és hideg vízzel feltöltve lassan kavarom.
Ha vastagodik a leveshez öntöm, de el is maradhat teljesen
