Fazék

  Ifjabb korom nyári egytál étele. Édesanya is készített, nem kifejezetten kedveltem, de most megkívántam egyenesen, egy 82 éves nénivel beszélgetve. Vendégváró külföldön. Hozzávalók: 3 zöld paprika 0.40 deka darált hús  2 db zöldhagyma, 4 szál zeller Liszt 1 ev.kanál, piros arany fél mokkáskanálnyi, 3 ev.kanál olaj a rántáshoz. 1 kis doboz paradicsomlé Só, bors, cukor,  1 db. tyúk Maggi, 1 evk. Vegeta     A nagyobb fazékba vizet főzni teszek Hozzá adom a hagymát, Vegetát,   1 Maggi ízesítőt és zellerleveleket.     A mosott, kicsumázott paprikát megtöltöm lazán a sózott, borsózott hússal, és a végét lisztbe mártom, majd a fövő leveshez adom óvatosan.  0:40 percet főzöm fedő nélkül, nyitott ablaknál. Rántást készítek olajra szórt liszt és paprikával, gyors keverés mellett 1 csésze vízzel feltöltöm. Kavargatom amíg sűrű lesz. A leveshez töltöm. A paradicsomlevet is a leveshez töltöm. Ízesített kell 1 csapott kiskanál sóval, 1 csapott evk. ...

  Hozzávalók:  1 közepes fej káposzta Nem túl sós, füstölt ( tarja ) leveskocka Maggi és Vegeta 1 evkanál, piros paprika csombor, kapor, foghagyma 2-3 cikk 40 perc főzés után cukor és só 1 mokkáskanállal, 1csapott evk almaecet Rántás

  A meleg időben gyors sütés, főzés kell, vagy kész pizza elérhető árban. Gyümölcs, zöldség, sonka, virsli. A Pizzalapra  margarint kentem, paradicsom szószt, sajtot, paprika izesítőt, majonézt, kolbászt szeletelve. A sütő épp annyit melegedett ameddig rápakoltam a finomságokat a lapra. Sütőpappírra téve kb. 6 perc sütés, amint érzem az illatát, megbarnult a széle és kész. Jó étvágyat!

  Pizzalap kenyérboltból  Lapra margarint Vékonyra vágott hagyma Ketchup, vagy szósz Sajt, karikákat sonka Sütőpapirral bélelt tepsibe, olajat a papírra  5-6 perc sütés előmelegített sütőben Ha a széle barnul, kész van Úgy odasült az alja, szenes lett 5 perc túlsütéstől. Nagyon finom volt a teteje, amit levágtam. Egy negyed piros dinye, és mennyei volt együtt.

 

     Hozzávalók:  2 db. karfiol 40 deka darált hús  1 tojásfehérje 2 db Maggi húsleves kocka ( 1 csapott evk.kanál Vegeta ételízesítő ) fekete bors  só petrezselyem zöld  tejföl    A töltött karalábét ( korábban írtam ) egy egyszerű változatra cseréltem.    Kockára kell vágni a hajától és fahéjas résztől tisztított karalábét. Főni tenni fazékba, bő vízzel. Az ép, zöld leveleket is hozzá lehet aprítani, a vastag ereket kivágva belőle.   A húshoz adni 1 tojásfehérjét, 2 csapott teáskanál borsot, ugyancsak sót.  Összegyúrni. Golyókat formázni. Lisztbe forgatni, és a forró levesbe tenni egyenként.    Ízesíteni a Maggival, 1 evk.kanál Vegetával, petrezselyemmel.    Könnyű estebéd. 

    Forró léből kivéve  Kikopogtat velő Kenyérre kenve, sózva Jó étvágyat! Várni 15-20 percet, hogy leülepedjen az alja, és áttölteni kisebb fazékba. Kiütés után hűtőbe Tárolni fagyasztani 1-2 adagot lehet     Leszűrni egy óra főzés után kb. ( Villát beleszúrni húsba, hogy főtt-e? Murok puha-e?   Hab képződik, lekanalazni széléről, kidobni  Vízben vár, nem barnul be  Fél óra főzés után tenni a krumplit a többihez, mert hamar fő, puhább, ne főjjön szét     Lesózni két felől, hogy forró vízbe dobva se főjjön ki a velő ( marha velőscsont )    Hozzávalók: egy kisebb zeller, 1-2 murok, 1 hagyma, 2-3 krumpli. 2 db felső csirkecomb, 2 db marha velőscsont, 2 db leveskocka Maggi, szemes feketebors 

 

  Találkoztam egyszer egy bácsival, épp laskát vett és Maggit. Egy doboz tésztát, s talán még valamit. Ünnep jött, az asszonyka elküldte, hogy formálisan és beosztva a hozzávalók megadják a hangulatot.  Hozzávaló: Vékony laska Leveskocka - tyúkhús Vízzel feltölteni  A forró levesre zöld hagymát dobtam Lefedve átveszi az ízét a nyugvó leves Vendégnek nem tálalják hagymával  

  Csirkemelle húsi 1 db Megmos Szeletel Kipotyol Sóz, borsoz Forró olajon sütni, 2 percig fedővel fedve, és fordít húsit, fedő nélkül 1-2 percig sütni  A panírhoz használt maradékot összekeverem és kanállal az olajra teszem. Lehet sót, borsot, 1 tojást hozzaadni még. N a g y o n   f i n o m ,  elrontani nem lehet. Legegyszerűbb.  Tegnap megfőztem késő este. Vizet leöntöttem és kihült. Hűtőben félretéve 1 napot várhatott. 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál ecet, 1 evk. só és 2 csupor víz. Hagyma, vagy tavaszi zöldhagyma és a krumpli. Finom, érzékeny, darabos emberke létemre ne szeressen senki, mert morcos leszek. Nem tudom mit kell kezdeni a szeretettel, csak küzdeni tudok. 

    Alap élelmiszerek, és még almaecet, krumpli, rizs.     Fűszerek, mint tárkony, petrezselyem, kakukkfű, babér, stb. lennie kell. Akkor is, ha néha egy bőséges rendelés pikánsabb, egy vendéglői ebéd pihentető.

  A bableves nem ünnepi étel, de nagyon otthonos. Sok káliumtartalma van, szívbetegeknek ajánlott. Meg a nevetés. A fazék alját ellepő olajra két kanál liszt szórás, gyors kevergetés. Máris mokka kanál piros paprika rá. Rögtön két csupor vízzel felönteni. Lassú keveréssel a csomók feloldódnak, sűrű állagot nyer.     Két tiszta, vagy paradicsomos babkonzervet ráönteni és mokkás kanál csombor, kaprot hozza adni. Felönteni kell vízzel szemre az adagot kiszámolva. Mokkáskanál cukor, almaecet és csipet sóval, Maggi tyúkhúsleves kockával izesíteni. Nagyon finom.    A szombati pire és kolbász, cékla savanyúsággal mellé egy kevés bor dukál ásványvízzel.   Vigyázni, hogy bort jó kedvünkben fogyasszunk, bánatban sem. Nótaszó, vagy a rádió Nótacsokor műsor vasárnapot varázsol, a találkozás egy kedves ismerőssel.  

 Hozzavalók: 5 közepes krumpli  1 evőkanál margarin 1,5 csésze friss tej A főtt krumplit ( 0.35 perc ) hámozom, kockára vágom. Villával megtöröm apróra.  Margarint hozza adom és keverem. Tejet hozza adom és jól összekeverem fakanállal. Kolbi szála 4-5 részre beosztható. A cékla nagyon jó a tüdőnek.

  A világ legegyszerűbb siker élménye. A tojást karikára vágva a forró olajhoz adjuk, a tisztított krumplit is. Sózva, tejföllel finom, egyszerű. tápláló.  0,40 perc főzés, félig fedett fedővel.  Villával megnézem, hogy puha-e? A tojás 3-5 perc főzés. Amikor háztartásbeliként dolgoztam és 3 órákat utaztam a munkahelyre és vissza anno Bpesten, nem gondoltam, hogy ennyire fontos a rendszeres étkezés.  Ráfáztam a sok munkára. A kortárs fiúk főztek konzerv kaját.             

  2 k.kanál sózott vízbe tesszük a 4 marék spenótot. Fokhagymát 2-3 cikket teszünk hozzá.  20 percet forraljuk legalább, amíg puha lesz. Leszűrve aprítjuk és tejet keverünk hozzá 1-2 csoporttal. Egy adag.

  Nem mozgatja meg a szíveket, mégis jól pótolja a sütemények ízét.